BOOK – CATFISH RECIPES
9,90 €
One of the most popular specialties in our kitchen is African catfish, responsibly farmed in Handlová, Slovakia. It is a fish full of pleasant surprises.
Its meat has a rich, delicious flavour, yet a very mild aroma with almost none of the typical “fishy” smell. This makes it an excellent choice even for those who normally avoid fish. The meat is firm, exceptionally juicy and full of flavour – a truly memorable culinary experience.
| Hmotnosť | 0,315 kg |
|---|
Another great advantage is that African catfish is almost completely boneless, making it suitable even for the youngest members of the family. It is also naturally rich in protein, unsaturated fatty acids and vitamin D – valuable nutrients that make fish an excellent addition to a balanced diet.
The recipes in this cookbook were created in collaboration with chef Jeanette Majzlanová, whose delicious African catfish dishes can be enjoyed every day at Rekreačné stredisko Púšť near Prievidza, and chef Peter Ďurčo, owner of TOP Restaurant Žilina.
Inside, you will find recipes ranging from simple dishes that almost anyone can prepare to more sophisticated creations that require a little more time and culinary skill. The cookbook combines Omega Catfish with tomatoes and oyster mushrooms, creating inspiring combinations for everyday cooking as well as special occasions.
Najväčšia a najmodernejšia rybia farma v Európe
AGRO RYBIA FARMA, s. r. o. je najväčšia a najmodernejšia rybia farma v Európe, ktorá prináša jedinečné spojenie inovatívnych technológií a šetrného prístupu k prírode. Od roku 2015 sa špecializujeme na chov sumčeka afrického v uzavretých halách, kde využívame unikátny flow systém na recirkuláciu vody. Tento systém zabezpečuje nepretržité okysličovanie a udržiavanie optimálnych podmienok pre zdravý rast našich rýb.
Čerstvosť
Naše produkty sú synonymom čerstvosti. Ryby spracovávame priamo na farme, čo nám umožňuje garantovať ich najvyššiu kvalitu a výživové hodnoty. Sumčeka afrického dodávame na trh v čerstvej, údenej aj mrazenej podobe, vždy s dôrazom na zachovanie chuti a prirodzených živín. Čerstvosť našich rýb môžete cítiť a ochutnať v každom súste.
Ekologické riešenia
Naša farma je výnimočná aj tým, že využíva čistú banskú vodu s vysokým energetickým potenciálom, ktorá sa tak ekologicky a efektívne premení na zdroj pre chov teplomilných rýb. Vďaka tomu chránime životné prostredie a podporujeme udržateľný rozvoj. Naším cieľom je minimalizovať odpad a využiť všetky zdroje na maximum. Vedľajšie produkty z rybieho spracovania nachádzajú ďalšie využitie vo farmaceutickom priemysle alebo ako krmivo pre zvieratá, čím uzatvárame ekologický kruh.
Inovatívne technológie
Od začiatku sa zameriavame na využívanie pokrokových technológií, ktoré nám umožňujú efektívne a šetrne pestovať ryby v kontrolovanom prostredí. V uzavretých halách zabezpečujeme optimálne podmienky pre rast našich rýb, pričom využívame recirkulačný systém, ktorý šetrí vodu a znižuje potrebu externých zdrojov.
Naša filozofia
Sme hrdí na to, že naše produkty ponúkajú zákazníkom čerstvosť, ktorú môžu cítiť a ochutnať. V AGRO RYBIA FARMA veríme, že spojenie inovácií, prírody a ekologických postupov vedie k lepšej budúcnosti pre nás všetkých. Naša stratégia bezodpadovej výroby a udržateľného rozvoja je príkladom toho, ako môžeme dosiahnuť harmóniu medzi moderným podnikaním a ochranou životného prostredia.